Kebab on vana Türgi viis maitsva, mitmekesise ja tervisliku toidu kiireks valmistamiseks.
See põhineb lambalihal. Portsjonile lisatakse ka salateid ja köögivilju. Kebab on grillitud, keedetud või röstitud liha, mis on valmistatud ka kanast, mis on Türgis väga populaarne. Eestis valmistatakse kebabi peamiselt veiselihast. Tuntuim ja vanim kebabitoit on ISKENDER KEBAB, mida süüakse viilutatud pitaleiva, keedetud ja viilutatud liha ning jogurtiga.
DÖNER KEBAB on veel üks populaarne kebabitoit, mis sisaldab tomatikastet. Kebabiliha jaoks on välja töötatud kümneid erinevaid toiduportsjoneid.

“Eestlaste lambaliha maitse on liiga eksootiline, nii et pärast pikki otsinguid leidsin kohaliku veiselihatootja, kes tarnib otse talust meie restorani parimat veiseliha. Iga päev valmistan sellest lihast uue döneris. Square Kebab döneris on 99,9 protsenti Eestil veiseliha. Ainult 0,1 protsendil on vürtse. Ja märkate seda maitses. “

Hasan Gunay, restoranipidaja